Risole quatro queijos

Ingredientes:

- Duas xícaras de chá de leite
- duas xícaras de chá de água
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de sal
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- água gelada e farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar

Recheio:
- Uma xícara de chá de queijo mussarela ralado
- meia xícara de chá de requeijão tipo catupiry
- meia xícara de chá de queijo provolone ralado
- 5 colheres de sopa de queijo gorgonzola esmigalhado

Modo de Fazer:

1. Despeje em uma panela o leite a água a manteiga e o sal.
2. Deixe levantar fervura e Adicione a farinha de uma só vez mexendo até soltar do fundo da panela.
3. Deixe esfriar.
4. Para o recheio, em uma vasilha, misture os Queijos.
5. Abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas .
6. Corte em discos de 5 centímetros de diâmetro, coloque o recheio e feche apertando a borda com garfo para selar.
7. Passe na água gelada e na farinha de rosca e frite aos poucos em óleo quente até dourar.
8. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.