Arroz de carreteiro

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de carne seca cozido em cubinhos
- 2 xícaras de chá de arroz lavado bem escorrido
- 2 tomates sem sementes picados
- Sal e Pimenta a gosto
- 2 xícaras de chá de água quente
- Cheiro Verde
- ovos cozidos picados a gosto

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
2. Junte a carne e o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo.
3. Adicione o tomate ,o sal e a pimenta.
4. Põe água, misture bem e tampe a panela.
5. Depois que começar a pressão, cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio ( aproximadamente 10 minutos ).
6. Se for preciso coloque mais água ou cozinha até secar.
7. Ao sair da pressão , abra a panela e transfira o arroz para uma travessa. Decore com um cheiro verde e os ovos.

Fonte: Revista Viva, n° 840.