Cuscuz com linguiça

Ingredientes: 

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 gomos de linguiça toscana picada
• Uma cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Uma xícara de chá de ervilhas frescas descongeladas
• Uma xícara de chá de milho verde em conserva sem água
• Meia xícara de chá de cheiro verde picado
• Sal e Pimenta do Reino a gosto
• Uma xícara de chá de molho de tomate comprado pronto
• Uma xícara de chá de água
• 3 xícaras de chá de farinha de milho flocada
• Três ovos cozidos fatiados
• 2 tomates em rodelas
• Óleo para untar

Preparo:

1. Aqueça o azeite e doure a linguiça, a cebola e o alho.
2. Adicione a Ervilha, o milho, o cheiro verde, o sal , a pimenta,  o molho de tomate , a água e cozinhe em fogo baixo até ferver.
3. Despeje a farinha de milho e misture bem até que fique homogêneo.
4. Decore uma forma de buraco no meio grande empada com óleo com os ovos e os tomates.
5. Despeje a massa de cuscuz, aperte bem para moldar ,desenforme sobre um prato.