Hambúrguer de beterraba

Ingredientes

4 beterrabas médias

2 colheres (sopa) de polvilho doce

3 colheres (sopa) de farinha de arroz

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 colheres (sopa) de cebolinha verde

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5 dentes de alho

2 cebolas pequenas

sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto

Modo de preparo

Higienize as beterrabas e, em seguida, cozinhe-as em água fervente até amolecer levemente.

Remova as cascas e rale as beterrabas.

Na sequência, use um coador para espremer bem a beterraba e remover o excesso de água.

Aqueça uma frigideira com o azeite, refogue a cebola, o alho e a beterraba por alguns minutos, até ficarem levemente dourados.

Em uma tigela, transfira o conteúdo da frigideira e acrescente o restante dos ingredientes;

Misture bem, amassando para modelar os hambúrgueres.

Frite os hambúrgueres com um pouco de azeite ou manteiga em fogo médio até dourar.

Hambúrguer de couve-flor

Ingredientes

3 xícaras (chá) de couve-flor

1/3 xícara (chá) de leite

9 fatias de pão de forma sem casca

1 ovo + 1 gema

queijo parmesão ralado a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela com água fervente, coloque a couve-flor para cozinhar até que fique bem macia.

Na sequência, escorra o excesso de água e pique-a bem.

Em uma recipiente, coloque a couve-flor, o pão esmigalhado, o leite, o ovo, a gema e o queijo ralado.

Misture bem até obter uma massa. Se preferir, passe no processador

Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modele os hambúrguer do tamanho da sua preferência.

Unte uma frigideira com um pouco de manteiga e coloque o hambúrguer para fritar em fogo médio.

Deixe dourar dos dois lados e está pronto!