Bolinhas de queijo

Ingredientes: 

- 500 gramas de mandioquinha cozida passada no espremedor
- um ovo
- 1 colher de sopa de margarina
- sal a gosto
- meia xícara de chá de farinha de trigo
- 150 gramas de mussarela cortada em cubos
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar

Modo de Fazer: 

1. Em uma tigela, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal, a farinha de trigo e trabalhe a massa até que ela se solta das mãos.
2. Faça bolinhas e recheie com cubos de mussarela.
3. Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
4. Deixe na geladeira por uma hora.
5. Em seguida frite no óleo quente até dourar.
6. Sirva quente.

Rendimento 30 unidades

78 calorias por unidade