Angú Mineiro

Ingredientes

- 2 litros de água fervente
- 500 gramas de fubá Mimoso
- sal agosto
- 150 gramas de bacon cortado em cubinhos

Modo de preparo

1. Desmanche o fubá em um pouco de água fria ou solte em chuva na água fervente temperada com sal misturando rapidamente com uma colher .
2. Mexa sempre ,com fogo alto .
3. Quando a massa começar a se grudar no fundo da panela abaixe o fogo e continue mexendo até soltar .
4. Se o angu estiver muito consistente, adicione um pouco mais de água fervente.
5. Em uma frigideira antiaderente doure o bacon e coloque sobre o angu.
6. Sirva bem quente.

Fonte: Revista Viva, n° 840.