Mini croissant

Ingredientes

- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- Uma colher de sopa de banha
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 gemas
- Duas Claras
- Duas colheres de sopa de fermento em pó químico
- Uma colher de chá de sal
- Uma xícara de chá de leite
- Uma xícara de chá de margarina para folhados
- 250 gramas de presunto fatiado
- 250 gramas de queijo mussarela fatiado
- Uma Gema
- queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
2. Acrescente a banha, o açúcar, as gemas, as claras, o fermento e o sal.
3. Vá colocando o leite aos poucos até dar o ponto de enrolar.
4. Misture tudo sove bem e deixe descansar por 20 minutos.
5. Abra a massa com rolo e passe margarina em toda a superfície.
6. Dobre em três partes, abra com um rolo novamente e repita o mesmo processo mais  duas vezes.
7. Abrir a massa bem fina, corte em quadradinhos e em seguida na diagonal formando triângulos.
8. Recheio com presunto e mussarela e enrole.
9. Pincele gema , polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até assar por completo.
10. Retire e sirva.