Romeu e Julieta de Forno

INGREDIENTES

• 800 g de goiabada
• 2 copos de requeijão
• 1 lata de creme de leite
• 4 ovos

MODO DE PREPARO

1. Corte a goiabada em fatias e forre o fundo e os lados de um refratário grande
2. Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite e o requeijão, por 2 minutos
3. Derrame o creme sobre a goiabada fatiada no refratário
4. Leve ao forno pré-aquecido, deixe até começar a dourar, desligue o forno e deixe mais 10 minutos no forno desligado
5. Pode ser servido quente ou frio.

Bolo Pudim

Ingredientes:

• 100g de farinha
• 1 clh café de bicarbonato de sódio ou fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 150g de manteiga + cerca de 15g para a forma
• 7 ovos grandes
• 190g de açúcar
• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de doce de leite em pasta
• 1 fava de baunilha (ou 1 clh café de essência de baunilha)

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno à 200 C.

• Leve o leite ao fogo com a fava de baunilha aberta ao meio no sentido do comprimento, quando ferver, desligue o fogo e cubra. (Se usar a essência, você pode empregá-la quando misturar o leite aos ovos).

Prepare a massa do bolo:

• Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria (ou no microondas). 
• Acrescente 150g de açúcar e 3 ovos batidos. 
• Adicione a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio e o sal.
• Trabalhe a massa até que ela fique homogênea. Reserve.

Prepare o flan:

• Em uma tigela, bata os 4 ovos restantes com 40g de açúcar. Retire a fava de baunilha do leite e derrema-o sobre os ovos sem parar de bater. Reserve.

Montagem:

• Unte generosamente uma forma de 26cm de diâmetro com a manteiga. Espalhe o doce de leite no fundo da forma. Coloque a massa de chocolate sobre o doce de leite e, por fim, o flan.
• Cubra com uma folha de papel alumino tomando o cuidado para que ela não entre em contato com o flan. Cozinhe em banho maria por 20 mn à 200 C. Em seguida, abaixe a temperatura para 180 C, retire a folha de papel alumínio e deixe no forno por mais 30 ou 40 mn, ou até que um palito inserido na massa saia limpo. As camadas de bolo e de flan irão se inverter.
• Tire o bolo do forno, deixe esfriar alguns minutos. Enquanto o bolo ainda está morno, solte as bordas com uma faca e desenforme. Coloque-o na geladeira.

Sirva bem frio, ele pode ser preparado na véspera

Bolodim

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 copos de requeijão de leite em pó
• 1 copo de requeijão de água
• 100 g de coco ralado ou em flocos

Modo de Preparo

     1. Misture tudo no liquidificador
     2. Depois colocar em uma forma untada e levar ao forno
     3. Tempo de Preparo: 45min

Alfajor Peruano

INGREDIENTES

• 125 g de farinha de trigo
• 160g de amido de milho
• 200g de manteiga
• 5 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro
• 2 gemas
• doce de leite ou similar para recheio

MODO DE PREPARO

1. Preaquecer o forno em 175°C
2. Peneirar a farinha com o amido de milho por 3 vezes e reservar
3. Bater na batedeira a manteiga e o açucar por 3 minutos
4. Agregar as gemas logo depois e bater um pouco mais
5. Misturar os ingredientes secos neste creme e bater até ficar homogêneo
6. Deixar a massa descansar por 20 minutos
7. Abrir a massa com um rolo em uma mesa enfarinhada para não grudar e cortar com cortadores redondos (um copo pode ser usado)
8. Assar por aproximadamente 15 minutos mas não deixar que escureçam, veja se estão assados levantando-s com uma espátula com cuidado, são muito macios
9. Deixe-os esfriar por 2 horas e recheie com doce de leite

Bala de Caramelo

Ingredientes:

• 2 xíc. (chá)Açúcar
• 1 e ¼ xíc. (chá)leite
• 2 colheres (sopa)mel
• 1 colher (chá)manteiga
• 1 colher (café)bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa)chocolate em pó

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo o açúcar com o leite, o mel, a manteiga e o chocolate.
2. Mexa somente até o açúcar derreter.
3. Deixa ferver até obter uma calda em ponto de fio grosso.
4. Retire do fogo, adicione o bicarbonato e bata na batedeira até ficar em ponto de bala dura.
5. Despeje em uma pedra untada, faça pequenos rolos, torça e corte em pedaços com tesoura, como balas de coco.
6. Deixe esfriar completamente para servir

Receita de Massa de batata para salgadinhos

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 batatas grandes e cozidas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de caldo de sua preferência
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o leite e batata cozida e leve ao fogo por aproximadamente 1 minuto
2. Coloque a mistura no liquidificador, o caldo e o sal e bata bem
3. Volte ao fogo, coloque a manteiga na mistura e aguarde ferver
4. Quando ferver junte a farinha, misturando até virar uma massa homogênea
5. Coloque sobre a mesa ou pia e sove a massa
6. Modele os salgados, empanhe em ovo e farinha de rosca
7. Frite em panela funda e com óleo quente e suficiente para cobrir os salgados
8. Essa massa serve pra risolis, bolinhos de carne e queijo e coxinha

Receita de Coxinha com massa de farinha e batata

Ingredientes

Massa:

• 1 litro de água
• 1 tablete caldo de galinha
• 2 colheres sopa de sal
• 1 fio de óleo
• Azeite
• 3 batatas medias cozidas
• 1 kg de farinha de trigo

Recheio:

• Óleo o suficiente para refogar todos os ingredientes
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola media picada ou ralada
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates picados em pedaços bem pequenos (os tomates nao podem estar muito maduros)
• 2 colheres de sola de extrato de tomate ou molho pronto, fica a seu critério

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma panela grande e funda adicionar a água, o caldo de galinha, o óleo e o sal, em outra panela cozinhar as batatas
2. Depois de cozidas reserve
3. Quando a agua estiver fervendo adicionar a farinha de trigo aos poucos e mexa, de preferência com uma colher de pau, o ponto da massa é quando desgrudar do fundo da panela
4. Em um mármore ou uma mesa lisa e limpa, espalhe um pouco de farinha de trigo
5. Em seguida jogue a massa em cima, espere uns 25 minutos para poder sovar a massa, pois corre o risco de se queimar
6. Depois desse tempo, comece a sovar a massa, abra com rolo de macarrão e feche com as mãos, faça esse procedimento quantas vezes for preciso até massa alcançar um textura lisa e macia
7. Depois de alcançar uma textura lisa, descascar as batatas e com um amassador ou uma peneira espremer em cima da massa aberta, aos poucos, pois a batata é só para deixar a massa mais macia e gostosa, ela não pode ficar mole demais nem grudando nas mãos, senao vai dificultar na hora de fechar as coxinhas
8. O procedimento é o mesmo, abra a massa, coloque a batata em cima e feche, abre e fecha, sempre apertando bem a massa
9. Se grudar na mesa ou no mármore acrescente mais farinha na supperfície, quando a massa estiver lisa, macia e desgrudando das mãos está pronta

          Na receita original, não constava como fazer o recheio. Então, supondo que você tenha uma noção mínima de culinária, ponha tudo na panela e deixe cozendo até parecer um molho seco.

Modo de fechar as coxinhas:

1. O tamanho fica a seu critério
2. Pegar a porção desejada e pressionar nas mãos, sempre em movimento, amasse e pressione nas mãos e ao mesmo tempo faça o formato de bolinha
3. Unte a ponta do dedo indicador fure a massa e com o mesmo dedo abra as bordas até obter formato de um copo
4. Coloque o recheio e feche com o peito da mão a ponta da massa, apertando e girando até fazer o formato de coxinha
5. Para fechar as coxinhas você vai precisar de uma pequena porção de óleo para molhar a ponta do dedo para furar e abrir a massa
6. E por último empane as coxinhas em 500 ml de leite e farinha de rosca o suficiente
7. Podem ser congeladas por meses
8. Vale lembrar que precisa descongelar naturalmente para depois fritar.

Arroz a Parmegiana

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 100 g de presunto picado
• 100 g de mussarela picada
• 1 colher de extrato de tomate
• 3 tomates sem pele

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha dissolvido em um pouquinho de água quente
2. Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos
3. Bata os ovos, queijo ralado, o presunto e a mussarela misture com o arroz
4. Coloque num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele
5. Leve ao forno quente a 180°C por 10 a 15 minutos

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1 1/2 xícara de fubá
• 1 1/2 colher de farinha
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de fermento em pó
• 4 ovos
• 3 copos de leite
• 5 colheres de (sopa) de queijo parmesão
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que se forme uma massa bem homogênea.
2. Unte uma forma e leve o mesmo ao forno até dourar bem.

Bom Apetite

Bolo de Bem Casado

Ingredientes 

• 1 lata de Leite condensado
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 e meia xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• meia colher (sopa) de fermento em pó
• manteiga para untar
• fécula de batata para polvilhar
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo 

1. Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite Condensado e água suficiente para cobrir toda a lata. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.
2. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione meia xícara (chá) do leite. Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje em forma retangular (30 x 41cm), untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.
3. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Desenforme e corte o bolo ao meio, em duas metades (de 20 x30cm).
4. Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade. Misture o açúcar de confeiteiro com o restante do leite e despeje sobre o bolo.
5. Espere secar e sirva.

Curiosidade:
          Os bem-casados são doces tradicionalmente preparados em casamentos. São distribuídos aos convidados, como símbolo de sorte para os recém-casados.

Caçarola Italiana

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara de queijo parmesão ralado ou queijo meia cura mineiro.
• 1 Pacotinho de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 5 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Misture com uma colher de pau todos os ingredientes até que se forme uma massa homogênea.
2. Unte uma forma e leve para assar em forno quente até dourar bem.

Queijo de Minas Simples

Ingredientes:

• 2 litros de leite integral de saquinho
• 1 e 1/2 xícara de café de vinagre branco
• 1 colher de sopa de margarina
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Ferva o leite.

2. Após a fervura, desligue o fogo e acrescente o vinagre. Aguarde cerca de 5 minutos para o leite talhar.
3. Coe o leite talhado em um pano limpo para separá-lo do soro que será jogado fora.
4. Coloque o leite talhado, a margarina e o sal no liquidificador.
5. Bata até ficar uma mistura homogênea.
6. Coloque em um pote e leve a geladeira.
7. Desenforme gelado.

.Rendimento: 1 queijo de 300g.

Biscoitinhos de Coco

Ingredientes

• 600g de farinha de trigo
• 400g de amido de milho
• 200g de manteiga
• 300g de açúcar
• 200g de ovos (cerca de 4 ovos)
• 300ml de leite
• 15g de fermento químico
• 300g de coco ralado seco pode ser flocos

Modo de Preparo

1. Leve todos os ingredientes para a batedeira e bata no modo PULSAR. A massa fica grudenta e um pouco mole, por isso coloque-a na geladeira por 30 minutos. 
2. Depois da massa fria, modele os biscoitinhos da forma que desejar. 
3. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (190ºC) entre 12 a 15 minutos ou até o fundo do biscoito estar assado (cor caramelo). 

          Se bem embalado, dura até 90 dias.

Bolo de Tapioca

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar)
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 51/2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de tapioca
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a tapioca com 3 1/ 2 xícaras do leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça.
3. No liquidificador , bata o coco ralado e o leite restante por 3 minutos. Reserve.
4. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata por 10 minutos.
5. Despeje a mistura de coco e bata rapidamente.
6. Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 minutos.
7. Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.
8. Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, na grade de baixo do forno, por 45 a 50 minutos, ou até dourar ou enfiando um palito, ele saia limpo.
9. Deixe amornar e desenforme.

Cuscuz de Tapioca

Ingredientes

• 500 g de tapioca
• 250 g de coco ralado fresco
• 7 copos (requeijão) de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada (colher de café) de sal
• 
  

Modo de preparo

• Coloque a água para ferver com metade do
• coco ralado.
• Enquanto isso, misture a tapioca, o açúcar e o sal. 
• Assim que a água ferver, jogue em cima da tapioca e mexa até ficar um creme bem grosso. 
• Passe para o pirex que você irá servir.  Cubra e reserve até esfriar. 
• Depois de frio adicione a outra metade do coco para decorar.

Diquinha

          Pode ser feito também com coco ralado de saquinho, eu quando uso esse tipo de côco, gosto de usar o úmido e adoçado para misturar na água e o coco em flocos para decorar.  Já fiz muitas vezes exatamente como está na receita e fica do jeitinho que comemos na praia, mas se quiser incrementar coloque metade dos copos de água de leite integral. Quando você estiver mexendo para finalizar esta receita, pode experimentar para ver se está bom de açúcar, isso é a seu gosto.

Pão de queijo

INGREDIENTES

• 1kg polvilho azedo
• 1 copo americano de água
• 1 copo americano de óleo
• 400g de queijo meia-cura ralado
• 5 ovos grandes ou 6 ovos pequenos
• Leite ou água para amolecer a massa
• Manteiga para untar.

MODO DE PREPARO

1. Coloque o polvilhe em uma vasilha e reserve.
2. Aqueça o óleo e a água no fogo, em seguida, jogue essa mistura sobre o polvilho.
3. Junte os ovos à massa e comece a mexer.
4. Acrescente aos poucos o queijo ralado e continue mexendo.
5. Amoleça a massa com um pouco de leite ou água, até a massa ficar em ponto de enrolar.
6. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas.
7. Dispor os pães sobre uma forma untada com manteiga e coloque para assar em forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 a 30 minutos.
8. Dica: Você pode substituir o polvilho azedo pelo polvilho doce ou utilizar 500g de cada um deles

Sugestão: Assim que tirar do forno, faça um pequeno furo na sua lateral e injete catupiry com uma bisnaga. Volte ao forno por mais 1 minuto.

Nega Maluca

INGREDIENTES

MASSA:

3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de água quente

COBERTURA:

4 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo.
Despeje a massa em uma tigela e adicione a água quente e o fermento, misturando bem.
Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minutos.
Desenforme ainda quente

COBERTURA:

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura.
Despeje ainda quente em cima do bolo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

A receita também pode ser feita no micro-ondas, utilizando uma forma própria. O tempo de espera é de 9 minutos na potência alta. Deixe esfriar por 20 minutos e desenforme.

Maionese de Cenoura

Você vai precisar:

04 cenouras cozidas

1/4 de xícara de chá de leite

suco de 01 limão

sal

azeite ou óleo de girassol o quanto baste.

Modo de fazer: 

Cozinhe as cenouras inteiras e com casca.
Após cozidas retire as cascas e coloque picada no liquidificador, acrescente o leite, sal, limão e bata por uns instantes.
Com o liquidificador em funcionamento vá acrescentando o azeite ou óleo até dar o ponto de maionese.

Bolo de Banana Caramelizada

INGREDIENTES

4 bananas maduras
120 g de farinha de trigo (1 xícara)
360 g de açúcar (2 xícaras)
2 ovos
20 g de margarina (1 colher de sopa)
80 mL de leite (1/3 xícara)
5 g de fermento (1 colher de chá)

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

- Corte as bananas em rodelas e reserve
- Leve metade do açúcar (1 xícara) ao fogo bem baixo
- Deixe ir derretendo aos para fazer uma calda de caramelo
- Assim que derreter por completo despeje rapidamente em uma forma pequena
- Faça movimentos para que ocupe todo o fundo antes de endurecer
- Coloque todas as rodelas de banana sobre o caramelo
- Em uma batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata bem até ficar esbranquiçado
- Acrescente a margarina, farinha e o leite e bata mais um pouco
- Caso sobre algumas rodelas de banana pode acrescentar no bolo
- Por último adicione o fermento
- Despeje sobre o caramelo com as bananas
- Leve em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos
- Desligue o forno e espere esfriar por uns 10 minutos e desenforme ele morno

Pudim de pão e coco

Ingredientes:

- 6 pães franceses amanhecidos em fatias de 1,5 centímetros
- 100 gramas de uvas passas pretas sem sementes
- coco ralado em flocos grandes para polvilhar

Creme:

- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (a lata de leite condensado vazia para medir)
- 4 ovos
- 1 vidro de leite de coco 200ml
- 500 gramas de coco ralado

Calda:

- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água

Como fazer:

Para o creme:

- Bata no liquidificador o leite condensado com leite, os ovos, o leite de coco e o coco ralado, até ficar bem homogêneo.

Para calda:

- dissolva o açúcar na água.
- leve ao fogo baixo sem mexer por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado.
- despeje em uma forma de buraco no meio, de 24 cm de diâmetro, untando a base e laterais.
- Na forma caramelizada, intercale camadas de pão, passas e creme, até terminarem os ingredientes.
- Leve ao forno médio pré-aquecido em banho-maria por 50 minutos ou até firmar e ficar dourado.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas.
- Desenforme, polvilhe com coco e sirva.

sugestão: nunca deixa a calda ficar muito escura pois pode amargar e comprometer o sabor.

Brownie de Amendoim

INGREDIENTES

- 5 xícaras de farinha
- 1 xícara de achocolatado em pó
- 3 colheres de manteiga
- Amendoim

MODO DE PREPARO

Em uma bacia, misture todos os ingredientes.
Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.

Hambúrguer de Ervilha

Tempo de Preparo: 5 minutos (se as ervilhas já estiverem cozidas ou em conserva) 

Rendimento: 

4 hambúrgueres pequenos (para 2 pessoas)

1 lata de ervilhas em conserva ou 1 copo de ervilhas cozidas;

1 colher de sopa de cebola picada;

1 colher de sopa de cheiro verde;

1 colher de chá de pimenta do reino;

1 colher de chá de noz moscada;

Sal a gosto.

Modo de Fazer:

Refogue a cebola no azeite até que esteja dourada. Acrescente as ervilhas e os outros ingredientes. Mexa bem. Leve a mistura à geladeira para que esfria mais rápido. Quando for possível manusear, amasse as ervilhas com as mãos formando bolinhas e achatando-as. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por cerca de 3 minutos. Vire para fritar o outro lado e espere mais 3 minutos. Se desejar, sirva com patê de soja ou queijo vegetal e decore com gergelim. 

Bolinho de Aipim com Queijo Coalho

Ingredientes:

- 600g de aipim cozido
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- ½ maço de salsinha picada
- 200g de queijo coalho
- Farinha para empanar
- Óleo para fritar

Modo de preparo:

- Com o aipim cozido ainda quente, amassar até formar um purê.
- Adicionar a manteiga, o sal e a salsinha. Misturar e levar para à geladeira por 40 minutos.
- Formatar os bolinhos e rechear com queijo coalho.
- Passar os bolinhos formatados na farinha de trigo.
- Fritar em óleo quente e escorrer.

Queijo de Pinhão Defumado

Excelente queijo vegano para recheios, sanduíches e um excelente aperitivo!!!

Ingredientes:

•     300g de Pinhão
•     100g de Castanha de Caju
•     1 colher de sobremesa de Fumaça Líquida
•     1/2 xícara de Alho Poró fatiado
•     1 colher de chá de Curry
•     1 colher de chá de Gengibre picado
•     1 colher de sobremesa de Missô
•     1 colher de Sopa de Óleo de Palmiste (pode-se usar o de coco ou de palma e azeite de oliva)
•     Sal a gosto
•     Tempero verde

Instruções de preparo:

1. Cozinhe o pinhão na panela de pressão por 1 hora, deixe amornar e descasque.
2. Deixe a castanha de caju de molho por pelo menos 1 hora. Escorra a água e reserve.
3. Processe todos os ingredientes até ficar bem homogêneo - vira uma bola no processador. Acerte o sal e coloque em um pote redondo ou no formato que desejar, aperte bem para preencher todo o espaço vazio. 
4. Leve à geladeira e consuma depois de 2 horas.

Patê de Azeitona (Base de soja)

Ingredientes

DO PATÊ
• 1 xícara de massa básica de Soja em Grãos Jasmine*
• ½ xícara de azeitonas sem caroço
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal Marinho Atlantis Jasmine e cheiro verde a gosto

DA MASSA BÁSICA*
• 3 litros de água
• 3 xícaras de Soja em Grãos Jasmine
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo

DA MASSA BÁSICA*
1. Em 1 litro de água fervente, adicione ½ colher de bicarbonato de sódio e a soja em grãos. Deixe ferver por 3 minutos em fogo brando.
2. Escorra a água e coloque novamente 2 litros de água para ferver com ½ colher de bicarbonato de sódio. Mergulhe os grãos e deixe ferver mais uma vez.
3. Acrescente o óleo. Cozinhe os grãos de soja por 20 minutos e escorra novamente. Bata a soja cozida no liquidificador, adicionando um pouco de água morna até obter uma massa homogênea.

DO PATÊ
Bata no liquidificador todos os ingredientes.

Torta Holandesa de Sorvete

INGREDIENTES

Base e recheio:

• 150 g de biscoito maisena (3/4 do pacote)
• 100 g de margarina derretida (5 colheres de sopa)
• 130 g de bolacha Calipso (1 pacote)
• 200 g de creme de leite (1 caixinha)
• 1,5 L de sorvete de creme (1 pote)
• 30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
• 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)

Cobertura

• 200 g de chocolate ao leite
• 200 g de creme de leite (1 caixinha)

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

- Triture a bolacha em um multiprocessador. Deve ficar uma farofa fina
- Adicione a margarina derretida e bata bem
- Forre uma forma com fundo removível com a massa
-Coloque nas laterais os Biscoitos Calipso

A parte coberta com chocolate deve estar voltada para fora
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio

- Bata o sorvete por 5 minutos
- Adicione metade do creme de leite, o açúcar e a essência. Bata por mais 5 minutos
- Despeje sobre a base da torta e leve ao freezer por 6 horas
- Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no microondas
- Quando estiver homogêneo adicione o creme de leite
- Despeje sobre a torta e leve ao freezer por mais 30 minutos.

Bolo de Farora

INGREDIENTES:

Farofa:

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 16 colheres ( sopa) de farinha de trigo
• 1 xicara de açúcar
• 1 colher ( sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de leite
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 clh café de Essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Farofa:

1. Amasse tudo ate virar uma farofa
2. Se ficar mole, acrescente, aos poucos, mais farinha.

Recheio:

1. Leve o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena ao fogo até engrossar.
2. Deixe esfriar e acrescente p creme de leite e a baunilha.

Montagem:

1. Unte uma forma de abrir, com manteiga, coloque metade da farofa.
2. Coloque todo o creme e cubra com a outra metade da farofa.
3. Leve ao forno para dourar.