Queijo de Pinhão Defumado

Excelente queijo vegano para recheios, sanduíches e um excelente aperitivo!!!

Ingredientes:

•     300g de Pinhão
•     100g de Castanha de Caju
•     1 colher de sobremesa de Fumaça Líquida
•     1/2 xícara de Alho Poró fatiado
•     1 colher de chá de Curry
•     1 colher de chá de Gengibre picado
•     1 colher de sobremesa de Missô
•     1 colher de Sopa de Óleo de Palmiste (pode-se usar o de coco ou de palma e azeite de oliva)
•     Sal a gosto
•     Tempero verde

Instruções de preparo:

1. Cozinhe o pinhão na panela de pressão por 1 hora, deixe amornar e descasque.
2. Deixe a castanha de caju de molho por pelo menos 1 hora. Escorra a água e reserve.
3. Processe todos os ingredientes até ficar bem homogêneo - vira uma bola no processador. Acerte o sal e coloque em um pote redondo ou no formato que desejar, aperte bem para preencher todo o espaço vazio. 
4. Leve à geladeira e consuma depois de 2 horas.