Papo de Anjo

Ingredientes:

- 12 gemas
- 2 claras em neve
- 2 clh sp farinha de trigo
- 2 clh sp maisena
- 1 clh sp oleo p untar

Calda:

- 1/2 litro de água
- 800 g açúcar
- 4 cravos da índia
- 3 cascas de canela

Modo de fazer:

1. Bata na batedeira as gemas por 20 minutos. Acrescente as claras em neve e misture a farinha de trigo e a maisena peneirados, mexa lentamente.
2. Unte com óleo uma forma retangular ou forminhas de empadinha. Coloque a massa e leve ao forno preaquecido.
3. Retire o(s) bolo(s) qnd espetar o palito e sair limpo.
4. Quando bolo em forma quadrada, retire , corte em quadradinhos, espete um cravinho em cada um.
5. Para a calda, leve ao fogo uma panela c água, o açúcar, o cravo e a canela. Deixe por aproximadamente 15 minutos após o início da fervura, até o ponto de fio.
6. Sem retirar a canela e o cravo, coloque a calda por cima dos papos de anjo, ja cortados e deixe esfriar. Ou mergulhe ps bolinhos inteiros na calda, como compota. 

Pode guardar em compoteira esterelizando o vidro, por 1 ano.