Bolo salgado de frango

 

Tempo: 35min (+2h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• Maionese, batata palha tomate-cereja e salsa para decorar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. Adicione o tomate, o extrato e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango, o milho, a azeitona, o cheiro-verde, sal e refogue por 3 minutos. Desligue, misture com o requeijão e deixe esfriar. Para a montagem, em uma forma de bolo inglês média forrada com papel-alumínio, faça uma camada de pão de fôrma, uma de maionese e uma de refogado. Intercale as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em pão. Cubra e leve à geladeira por 2 horas. Retire, desenforme sobre uma travessa, decore com maionese, batata palha, tomate-cereja, salsa e sirva em seguida.