Substituições saudáveis

• Ao fazer um bolo substituir o óleo por suco de frutas ou chá.
• Troque o achocolatado por cacau em pó. Achocolatado tem adição de açúcares e gorduras, já o cacau em pó é puro.
• No lugar do creme de leite prefira o iogurte desnatado. Sempre substitua o ingrediente da versão normal pela versão Light.
• Em vez do açúcar opte pelo adoçante que pode ir no forno e fogão.
• Para acompanhar a salada de frutas faça um molho de iogurte desnatado batido com maracujá.
• Essas são dicas importantes para diminuir o valor calórico e aumentar o valor nutricional das sobremesas. A diminuição da gordura ajuda até mesmo quem está com colesterol alto.

Torta integral de banana

Ingredientes

- Uma xícara de leite
- 3 ovos
- uma xícara e meia de açúcar mascavo
- 1 xícara de aveia em flocos
- meia xícara de óleo
- duas xícaras de trigo integral
- duas bananas
- uma colher de fermento

Modo de Fazer:

1. Bata tudo no liquidificador.
2. Ponha em uma forma untada e enfarinhada e asse ate dourar.

Arroz de carreteiro

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de carne seca cozido em cubinhos
- 2 xícaras de chá de arroz lavado bem escorrido
- 2 tomates sem sementes picados
- Sal e Pimenta a gosto
- 2 xícaras de chá de água quente
- Cheiro Verde
- ovos cozidos picados a gosto

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
2. Junte a carne e o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo.
3. Adicione o tomate ,o sal e a pimenta.
4. Põe água, misture bem e tampe a panela.
5. Depois que começar a pressão, cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio ( aproximadamente 10 minutos ).
6. Se for preciso coloque mais água ou cozinha até secar.
7. Ao sair da pressão , abra a panela e transfira o arroz para uma travessa. Decore com um cheiro verde e os ovos.

Fonte: Revista Viva, n° 840.

Angú Mineiro

Ingredientes

- 2 litros de água fervente
- 500 gramas de fubá Mimoso
- sal agosto
- 150 gramas de bacon cortado em cubinhos

Modo de preparo

1. Desmanche o fubá em um pouco de água fria ou solte em chuva na água fervente temperada com sal misturando rapidamente com uma colher .
2. Mexa sempre ,com fogo alto .
3. Quando a massa começar a se grudar no fundo da panela abaixe o fogo e continue mexendo até soltar .
4. Se o angu estiver muito consistente, adicione um pouco mais de água fervente.
5. Em uma frigideira antiaderente doure o bacon e coloque sobre o angu.
6. Sirva bem quente.

Fonte: Revista Viva, n° 840.

Sucos para tudo

Suco relaxante:

- Polpa de 1 maracujá
- 1 banana prata
- 6 colher de sobremesa de mel
- 200 ml de água
- dois cubos de gelo

Suco anti-celulite:
- Um Pires de folhas de agrião cruas picadas
- um talo de salsão picado
- uma colher de sopa de salsinha picada
- 200 ml de água de coco
- uma maçã com casca picada em cubos

Suco segura bronzeado:
- 200 ml de suco de laranja
- duas colheres de sopa de cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de folhas de espinafre lavadas e cruas
- Uma colher de sobremesa de linhaça
- 2 cubos de gelo

Suco desintoxicante:
- uma fatia Fina de abacaxi
- meia maçã
- um pedaço pequeno de gengibre (meio centímetro)
- uma colher de sobremesa de suco de limão
- 1 colher de sopa de hortelã
- 4 cubos de gelo

Suco energizante:
- uma cenoura
- uma embalagem de polpa de acerola congelada
- meio aipo
- meia beterraba
- 200 ml de água

Suco refrescante:
- uma fatia média de melancia
- uma fatia média de abacaxi
- uma colher de sopa de hortelã
- meia colher de sopa de suco de limão
- três cubos de gelo

Suco diurético
- um Pires de couve crua
- uma fatia grossa de melão
- 200ml de água de coco
- 1 colher de sopa de hortelã
- meio talo de salsão
- uma colher de sobremesa de suco de limão
- três cubos de gelo
- adoçante ou açúcar a gosto

Como fazer:
Basta juntar os ingredientes no liquidificador bater e tomar .
Tome o suco logo após o preparo para evitar a perda de vitaminas e nutrientes. Tome o suco sem coar para preservar as fibras dos alimentos.

Fonte : revista Ana Maria n° 792.

Big Mec

Molho Especial
- 3 clh sp maionese
- 1 clh sp paprica doce
- 1 clh chá alho em pó
- 1 clh chá cebola em pó
- 3 clh sp relish de pepino agridoce picado
- 1 clh sp rasa de vinagre de vinho branco

Carne
- carne moida
- sopa de cebola
- sal
- pimenta do reino
- azeite para a frigideira

Sanduiche

- Pães de hamburguer c gergelim
- Cebola picada em cubinhos pequenos
- Fatias quadradas de cheddar
- Picles em conserva cortado em rodelas
- Alface americana cortada em tiras

Modo de preparo:
Molho: misture com o fouet ,a maionese, a mostarda, a paprica , o alho em pó, a cebola em pó, o reilish de pepino e o vinagre.

Carne: amasse a carne moída junto com a sopa de cebola e molde no formato de hambúrguer.
Frite no azeite, jogando um pouco de sal e pimenta-do-reino. 

Para montar o sanduíche, corte o pão ao meio deixando uma metade maior que a outra corte a metade maior ao meio .

Aqueça os pães na frigideira.
Espalhe o molho especial na base e no meio do sanduíche.
Agora, coloque cebola em cubinhos e alface em tiras entre as duas metades do lanche.
Ponha duas fatias de picles na parte do meio e uma fatia de queijo na base do lanche.
Feche e está pronto.

Bolo Musse de Morango

Ingredientes:
- 1 xic.(chá) de manteiga
- 4 ovos
- 1 1/2 xic.(chá) água
- 2 colh.(sp) de leite em pó
- 2 xic.(chá) açúcar
- 1/2 xic.(chá) de maisena
- 3 xic.(chá) de farinha de trigo
- 1 colh.(sp) de fermento em pó químico
- margarina e farinha de trigo para untar
- raspa de chocolate branco e morangos para decorar

Recheio e Cobertura:
- 1 envelope de pó para suco de morango
- 2 cxs de freme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 4 colh.(sp) de água

Preparo:
Bata no liquidificador a manteiga, o ovo, a água, o leite em pó e o açúcar ate ficar homogêneo.
Transfira para uma vasilha, adicipne a maisena, a farinha e o fermento, e misture bem.
Despeje em uma forma de 26 cm dw diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar, desenforme e corte no meio.
Para o recheio e a cobertura, bata no liquidificador o suco de morango, metade do creme de leite e o leite condensado.
Misture a gelatina com a água e dissolva em banho-maria. Junte o creme em duas partes e misture o creme de leite restante em uma delas.
Leve as duas partes à geladeira por 30 minutos, para ficar levemente firme.
Coloque uma parte do bolo em um prato grande, espalhe a musse de morango sem creme de leite, coloque a outra parte do bolo em cima e cubra todo o bolo com a musse de morango com o creme de leite.
Leve à geladeira, por 3 horas.
Retire, decore com chocolate e morangos e sirva.

Fonte: Edu Guedes