Brownie de Amendoim

INGREDIENTES

- 5 xícaras de farinha
- 1 xícara de achocolatado em pó
- 3 colheres de manteiga
- Amendoim

MODO DE PREPARO

Em uma bacia, misture todos os ingredientes.
Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.

Hambúrguer de Ervilha

Tempo de Preparo: 5 minutos (se as ervilhas já estiverem cozidas ou em conserva) 

Rendimento: 

4 hambúrgueres pequenos (para 2 pessoas)

1 lata de ervilhas em conserva ou 1 copo de ervilhas cozidas;

1 colher de sopa de cebola picada;

1 colher de sopa de cheiro verde;

1 colher de chá de pimenta do reino;

1 colher de chá de noz moscada;

Sal a gosto.

Modo de Fazer:

Refogue a cebola no azeite até que esteja dourada. Acrescente as ervilhas e os outros ingredientes. Mexa bem. Leve a mistura à geladeira para que esfria mais rápido. Quando for possível manusear, amasse as ervilhas com as mãos formando bolinhas e achatando-as. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por cerca de 3 minutos. Vire para fritar o outro lado e espere mais 3 minutos. Se desejar, sirva com patê de soja ou queijo vegetal e decore com gergelim. 

Bolinho de Aipim com Queijo Coalho

Ingredientes:

- 600g de aipim cozido
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- ½ maço de salsinha picada
- 200g de queijo coalho
- Farinha para empanar
- Óleo para fritar

Modo de preparo:

- Com o aipim cozido ainda quente, amassar até formar um purê.
- Adicionar a manteiga, o sal e a salsinha. Misturar e levar para à geladeira por 40 minutos.
- Formatar os bolinhos e rechear com queijo coalho.
- Passar os bolinhos formatados na farinha de trigo.
- Fritar em óleo quente e escorrer.

Queijo de Pinhão Defumado

Excelente queijo vegano para recheios, sanduíches e um excelente aperitivo!!!

Ingredientes:

•     300g de Pinhão
•     100g de Castanha de Caju
•     1 colher de sobremesa de Fumaça Líquida
•     1/2 xícara de Alho Poró fatiado
•     1 colher de chá de Curry
•     1 colher de chá de Gengibre picado
•     1 colher de sobremesa de Missô
•     1 colher de Sopa de Óleo de Palmiste (pode-se usar o de coco ou de palma e azeite de oliva)
•     Sal a gosto
•     Tempero verde

Instruções de preparo:

1. Cozinhe o pinhão na panela de pressão por 1 hora, deixe amornar e descasque.
2. Deixe a castanha de caju de molho por pelo menos 1 hora. Escorra a água e reserve.
3. Processe todos os ingredientes até ficar bem homogêneo - vira uma bola no processador. Acerte o sal e coloque em um pote redondo ou no formato que desejar, aperte bem para preencher todo o espaço vazio. 
4. Leve à geladeira e consuma depois de 2 horas.

Patê de Azeitona (Base de soja)

Ingredientes

DO PATÊ
• 1 xícara de massa básica de Soja em Grãos Jasmine*
• ½ xícara de azeitonas sem caroço
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal Marinho Atlantis Jasmine e cheiro verde a gosto

DA MASSA BÁSICA*
• 3 litros de água
• 3 xícaras de Soja em Grãos Jasmine
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo

DA MASSA BÁSICA*
1. Em 1 litro de água fervente, adicione ½ colher de bicarbonato de sódio e a soja em grãos. Deixe ferver por 3 minutos em fogo brando.
2. Escorra a água e coloque novamente 2 litros de água para ferver com ½ colher de bicarbonato de sódio. Mergulhe os grãos e deixe ferver mais uma vez.
3. Acrescente o óleo. Cozinhe os grãos de soja por 20 minutos e escorra novamente. Bata a soja cozida no liquidificador, adicionando um pouco de água morna até obter uma massa homogênea.

DO PATÊ
Bata no liquidificador todos os ingredientes.

Torta Holandesa de Sorvete

INGREDIENTES

Base e recheio:

• 150 g de biscoito maisena (3/4 do pacote)
• 100 g de margarina derretida (5 colheres de sopa)
• 130 g de bolacha Calipso (1 pacote)
• 200 g de creme de leite (1 caixinha)
• 1,5 L de sorvete de creme (1 pote)
• 30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
• 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)

Cobertura

• 200 g de chocolate ao leite
• 200 g de creme de leite (1 caixinha)

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

- Triture a bolacha em um multiprocessador. Deve ficar uma farofa fina
- Adicione a margarina derretida e bata bem
- Forre uma forma com fundo removível com a massa
-Coloque nas laterais os Biscoitos Calipso

A parte coberta com chocolate deve estar voltada para fora
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio

- Bata o sorvete por 5 minutos
- Adicione metade do creme de leite, o açúcar e a essência. Bata por mais 5 minutos
- Despeje sobre a base da torta e leve ao freezer por 6 horas
- Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no microondas
- Quando estiver homogêneo adicione o creme de leite
- Despeje sobre a torta e leve ao freezer por mais 30 minutos.

Bolo de Farora

INGREDIENTES:

Farofa:

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 16 colheres ( sopa) de farinha de trigo
• 1 xicara de açúcar
• 1 colher ( sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de leite
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 clh café de Essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Farofa:

1. Amasse tudo ate virar uma farofa
2. Se ficar mole, acrescente, aos poucos, mais farinha.

Recheio:

1. Leve o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena ao fogo até engrossar.
2. Deixe esfriar e acrescente p creme de leite e a baunilha.

Montagem:

1. Unte uma forma de abrir, com manteiga, coloque metade da farofa.
2. Coloque todo o creme e cubra com a outra metade da farofa.
3. Leve ao forno para dourar.