Bolacha de salamoníaco

 Ingredientes:

1 kilo de farinha de trigo

1 colher de sopa de  sal amoníaco

2 copos de açúcar cristal

1/2 copo de banha de porco ou manteiga ou margarina

1 copo de leite quente

3 ovos

Modo de Fazer:

Primeiramente, em uma vasilha misture o açúcar com a manteiga.

Então adicione o leite morno com o sal amoníaco.

Logo depois, vá colocando a farinha até dar o ponto de desgrudar das mãos.

Deixa descansar por meia hora. 

Abre com rolo, corta como desejar e asse por 20/25 minutos no forno de 180°.

Desejando enfeite com glacê real.

 

cuscuz de tapioca com calda de coco

Tempo: 1h (+30min de descanso) (+3h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 litro de leite
• 500g de farinha de tapioca
• 4 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 1 e 1/2 lata de leite condensado

• Calda

  • 400ml de leite de coco
  • 1/2 lata de leite condensado

  Modo de preparo

  Despeje o leite sobre a a farinha de tapioca em uma tigela e deixe hidratar por 30 minutos. Misture metade do coco ralado e o leite condensado e mexa bem. Transfira essa massa para uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o leite de coco e o leite condensado e misture até formar uma calda rala. Desenforme o cuscuz, regue com a calda e decore com o restante do coco ralado. Sirva gelado.

Arroz Doce Caramelizado

 Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes  

• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 canela em pau
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de sal
• Canela em pó e em pau para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o arroz na água até secar e amaciar. Reserve. Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e começar a ficar dourado. Adicione o leite, aos poucos, e deixe que o açúcar dissolva. Acrescente a canela em pau, o leite condensado, o arroz cozido e o sal. Cozinhe por 10 minutos ou até encorpar. Transfira para tacinhas individuais, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Decore com canela em pó e em pau. Sirva em seguida.

Receita de torta cremosa de brócolis e bacon

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 2 pacotes de biscoito cream cracker triturado (400g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 claras

Recheio

• 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 xícara (chá) de Catupiry®
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 2 xícaras (chá) de brócolis picado
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura e, quando começar a dourar, junte o brócolis e refogue por 3 minutos. Reserve. Para a massa, misture o biscoito, a manteiga e as claras até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro. Sobre a massa, espalhe o refogado de bacon e brócolis. Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite fresco, o requeijão, o queijo provolone e o queijo mussarela. Espalhe sobre o refogado, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Torta de maçãs invisível

 

Ingredientes

Para 4 pessoas:

• 6 maçãs grandes
• 2 ovos
• 100 ml de leite
• 70 g de farinha
• 50 g de açúcar
• 20 g de manteiga derretida
• 10 g de fermento em pó (1 sachet)
• 1 sachet  de açúcar de baunilha (1 colher de chá)
• 1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque os ovos em uma tigela grande.

Adicione açúcar, sal e açúcar  baunilhado e mexa, até ficar cremosa, com um fouet.

Em seguida, adicione o leite e a manteiga derretida e misture tudo.

Em seguida, adicione a farinha e o fermento e mexa.

Misture tudo até obter uma massa homogênea.

Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as  em lâminas muito finas ou rale-as.

Coloque as fatias de maçã na massa e mexa suavemente.

Coloque a mistura a uma forma de torta untada e polvilhada com farinha e distribua uniformemente.  Coloque no forno pré-aquecido por 35 minutos.

Pronto!

Deixe a torta acabado esfriar um pouco antes de removê-lo da forma. Sirva polvilhada com um pouco de açúcar de confeiteiro e uma bola de  sorvete de baunilha.

Saboreie com prazer!

Bolo salgado de frios com maionese de ervas

© Guia da Cozinha

Rendimento: 12 pedaços

Tempo: 40min (+4h de geladeira)

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de maionese
• 2 latas (600ml) de creme de leite
• 1 pote (170g) de iogurte natural
• 1/2 xícara (100ml) de leite
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 2 pacotes de pão de forma sem casca
• Margarina para untar

Recheio:

• 250g de frios de sua preferência picados (presunto, salame, mortadela, peito de peru, etc.)
• 100g de queijo muçarela picado
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 xícara (chá) de azeitona preta e verde picadas
• 1/4 de xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• Azeitona preta e verde picadas a gosto para decorar
• Pimentão vermelho picado a gosto para decorar
• Folhas de salsa a gosto para decorar

Modo de preparo

No liquidificador bata a maionese, o creme de leite, o iogurte, o leite, o sal, a salsa e reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve. Em um refratário médio untado ou travessa, intercale camadas de pão de forma, de maionese de ervas e de recheio, terminando em maionese. Decore com azeitona, pimentão e salsa. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir. 

Bolo salgado de frango com azeitona

 

Tempo: 2h (+4h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 pacote (500g) de pão de forma sem casca

Recheio:

• 1 pacote (68g) de pó para sopa de cebola
• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 lata (300g) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo

Para o recheio, prepare a sopa de cebola conforme as instruções da embalagem. Retire do fogo e misture com os demais ingredientes do recheio até ficar homogêneo. Em uma forma, intercale camadas de pão e camadas de recheio, terminando em pão. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas. Corte em quadrados e, se desejar, decore com salsa e tomates. Sirva em seguida.