Rapadurinha de Leite

Ingredientes: 

•  1 lata de leite condensado
•  450g açucar
•  115g manteiga
•  150ml leite
•  1 clh cha essencia de baunilha

Modo de Preparo: 

1. Leve tudo ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo.
2. Coloque num pote e bata com a batedeira até começar a açucarar.
3. Despeje numa forma coberta com papel manteiga e deixe na geladeira por 2  horas.
4. Desenforme e corte em quadradinhos.
5. Sirva.

Croquete de Mortadela

Ingredientes: 

• 50 gramas de mortadela em pedaço
• 50 gramas de queijo ralado
• Um pãozinho picado
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e Pimenta a gosto
• salsa picada a gosto

Para empanar:

• 1 ovo batido
• farinha de rosca
• óleo para fritar

Modo de Fazer: 

Pique bem a mortadela .
De preferência, rale.
Em uma tigela, misture a mortadela e o  queijo ralado, o pãozinho umedecido, o leite, o ovo, a farinha de trigo, o sal a pimenta e a salsa.
Tampe com o filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Molde os croquetes e passe-os no ovo e na farinha de rosca.
Frite no óleo quente até dourar.
Sirva em seguida.

* Você pode congelar os croquetes e fritar logo a seguir.

Rendimento: 25 unidades
Cal por unidade: 87